Il y a quelques jours, j'ai trouvé un moule pour Mini-Kougelhopf dans un supermarché discount allemand (qui, dit au passage, propose également depuis peu des Bretzels cuits sur place, avis aux amateurs!). Ce n'est pas comme si mon tiroir à "pâtisserie" n'était pas assez fourni ..... mais bon, tant pis, celui-là va compléter ma collection de supports en tout genre pour la confection de gâteaux ;-) - et quand on aime, on ne compte pas !
Voici la recette que j'ai essayée:
Pâte à Madeleines
225 g de farine
175 g sucre
100 g de beurre (à faire fondre à feu doux)
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
le zeste râpé d'un citron BIO
1 pincée de sel
Pour faire la pâte: battre les oeufs avec le sucre, ajouter la farine, la levure chimique et le zeste râpé du citron ainsi que la pincée de sel. A la fin, incorporer le beurre fondu. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes. Pendant ce temps de repos, beurrer et fariner les moules et préchauffer le four à 210°C. Remplir les moules de moitié avec la pâte, faire cuire pendant 8 minutes à 210°C.
Bon appétit !
Bonne semaine à vous tous,
à bientôt,
Daniela
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